Usaha Ayam Bakar
Usaha kuliner memang tidak ada habisnya, karena makanan merupakan kebutuhan utama setiap manusia.
Selain itu, usaha kuliner merupakan sebuah bisnis yang memiliki banyak ide usaha yang bisa dikembangan.
Salah satunya adalah usaha ayam bakar.
Beberapa alasan kenapa prospek usaha yam bakar lebih sangat baik diantaranya karena banyak disukai lantaran tidak mengandung minyak berlebih yang dapat menyebabkan beberapa permasalahan kesehatan.
Belum lagi jika ayam bakar diolah dengan resep-resep pilihan yang tentunya akan sangat menggiurkan dengan rasanya yang lezat.
Tips Memulai Usaha Ayam Bakar
Dengan membuka warung ayam bakar, Anda diharuskan mengkreasikan ide Anda dalam mengolah ayam bakar yang lezat dan cocok di lidah banyak orang.
Beberapa tips dibawah dapat Anda jadikan referensi memulai membuka usaha kuliner yang satu ini.
Hal paling utama yang harus Anda persiapkan sebelum membuka warung ayam bakar ini adalah perhatikan mengenai rasa.
Anda dapat mencoba membuat ayam bakar dirumah dan berikan kepada orang-orang disekitar.
Kemudian minta pendapat pada mereka mengenai rasa ayam bakar yang Anda buat, dan apa yang kurang.
Dari situ, Anda akan dapat berbagai macam masukan yang dapat Anda jadikan perbaikan untuk masakan selanjutnya sampai benar-benar memiliki rasa yang khas dan enak dan unik.
Perhatikan juga mengenai kualitas ayam yang Anda gunakan.
Untuk memulai usaha ini Anda harus memilih ayam yang masih segar.
Ayam segar ini dapat dilihat dari warna daging ayam yang masih merah segar. Dengan kualitas yang baik maka rasa ayam bakar yang Anda buat pasti akan lebih lezat.
Buatlah usaha yang memiliki keunikan dan keunggulan daripada warung ayam bakar yang lain.
Anda dapat membuat cita rasa masakan yang lebih tajam dan berbeda dari yang lainnya.
Anda juga bisa membuat harga miring dengan kualitas terbaik supaya dapat bersaing.
Selain itu Anda juga dapat membuat desain warung semenarik mungkin, fasilitas tambahan bagi pelanggan, dan lain sebagainya
Lokasi Ideal Usaha Ayam Bakar
Tempat atau lokasi usaha menjadi sebuah hal penting yang harus dipersiapkan, jika Anda akan membuat warung ayam bakar, maka lokasi usaha Anda ini juga harus luas.
Dalam pemilihan lokasi ini, dipastikan terlebih dahulu keberadaan warung Anda ini nantinya di tempat yang ramai, untuk menarik pelanggan.
Anda dapat memilih lokasi yang berada di pinggir jalan raya yang ramai dilalui banyak orang dan lokasi juga harus strategis, mudah dijangkau dan mudah dilihat oleh calon konsumen Anda nantinya.
Anda dapat memilih lokasi di pusat kota, di samping pusat perbelanjaan yang ramai dan cukup terkenal.
Hal ini akan berpengaruh pada cepat dikenalnya warung yang Anda miliki.
Untuk membangun warung ayam bakar, Anda dapat membeli tanah di lokasi yang sudah dipilih, lalu membangun warung.
Atau Anda juga dapat menyewa terlebih dahulu lokasi yang nantinya dapat Anda jadikan sebagai usaha kuliner yang Anda kembangkan.
Selain itu tidak menutup kemungkinan Anda juga dapat membuka warung kaki lima di pinggir jalan yang banyak dilalui orang. Tentunya pemilihan ini disesuaikan dengan modal yang Anda miliki.
Warung Anda dapat didesain sesuai keinginan secara sederhana maupun modern, sesuaikan dengan modal yang Anda miliki.
Selain itu Anda dapat memberikan fasilitas tambahan seperti menyediakan wi-fi, toilet hingga tempat parkir yang luas.
Cara Membuat Ayam Bakar dengan Resep Pilihan
bagi Anda yang belum memiliki pengalaman dalam memasak ayam bakar, jangan khawatir! Karena disini akan dijelaskan tahapan membuat ayam bakar lezat dengan resep-resep pilihan.
Nantinya dapat Anda jadikan referensi untuk mencoba memasak ayam bakar sebelum membuka warung ayam bakar.
Sebelum mulai menyiapkan resep.
Anda harus membeli ayam sebagai bahan dasar yang paling utama.
Pilihlah ayam yang masih segar. Ayam segar ini dapat dilihat dari warna merah yang masih segar, jika Anda tekan dagingnya, maka akan terlihat kembali lagi seperti sebelumnya, selain itu pilihlah daging ayam yang tidak memar dan ada darah yang masih menggumpal di salah satu bagian badan ayam.
Kemudian, ayam yang biasa digunakan untuk membuat ayam bakar ini ada beberapa jenis antara lain ayam broiler, ayam kampung dan ayam pejantan.
Ayam broiler memiliki kelebihan, yaitu daging yang lebih banyak, serta mudah untuk didapat karena ayam ini memiliki jangka waktu usia yang lebih singkat untuk dikonsumsi dan yang terpenting yaitu harganya yang cukup terjangkau.
Sedangkan ayam kampung memiliki kualitas lebih baik karena dagingnya lebih gurih dan enak, namun harga yang ditawarkan memang lebih mahal.
Untuk menyiasati harga ayam kampung yang tinggi banyak pengusaha yang memilih menggunakan ayam pejantan karena ayam pejantan memiliki penampilan yang sama seperti ayam kampung namun dagingnya lebih menyerupai seperti ayam broiler.
Selain itu penggunaan bumbu juga harus yang baik dan benar.
Gunakan bumbu alami dan tidak banyak mengandung bahan kimia tambahan.
Bumbu yang digunaka juga harus lebih tajam, karena banyak orang lebih menyukai ayam bakar yang memiliki banyak bumbu.
Salah satu Kunci untuk menghasilkan makanan enak adalah berani menggunakan garam untuk rasa asin, penyedap untuk rasa gurih serta gunakan minyak agar tampilan menarik.
Dalam memasak ayam ini, ada beberapa langkah yang harus diperhatikan. Mulai dari membersihkan ayam hingga proses pemasakan.
Pertama, bersihkan ayam hingga semua bulu, lemak dan darah yang menempel hilang. Selanjutnya adalah proses pengungkepan, untuk mengungkep ayam ini Anda harus menyiapkan bumbu halus lalu tambahkan air, kemudian rendam ayam hingga setengah bagiannya terendam.
Lakukan proses pengungkepan ini selama 30-40 menit menggunakan api sedang.
Bahan yang digunakan:
• Ayam yang tidak begitu tua (muda)
• Daun salam
• Bawang putih
• Daun jeruk wangi
• Bawang merah
• Lengkuas
• Cabai merah
• Serai
• Cabai rawit
• Garam dapur
• Merica
• Air daun jeruk nipis
• Kunyit / Kunir
• Kecap manis
• Kemiri
• Margarin
Cara membuat Ayam Bakar:
1. Daging ayam dipotong – potong menjadi beberapa bagian ( menurut selera )kemudian dicuci hingga bersih,dilumuri air jeruk nipis dan garam dapur sekitar 15 menit.
2. Setelah meresap cuci kembali hingga bersih jangan ada sisa lumuran tadi.
3. Haluskan Bawang merah, bawang putih, Cabai merah, cabai rawit, kemiri, nerica, kunyit, garam.
4. Ungkep daging ayam bersama bumbu yang dihaluskam tadi dengan ditambah daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk wangi, biarkan hingga daging ayam empuk lalu angkat dan sisihkan pada tempatnya tutupi dengan tutup transparan agar dapat di lihat calon pembeli.
5. Daging ayam sudah siap di bakar jika sewaktu – waktu ada pembeli yang memesan.
6. Selama pemanggangan daging ayam, lumuri dengan bahan olesan, yaitu campuran margarin dan kecap manis agar mendapatkan cita rasa yang lezat sangat menggugah selera makan.
7. Jika sudah matang, hias dengan lalapan dan sambal yang sudah dibuat sebelumnya.
Modal Usaha Ayam Bakar yang Perlu Dipersiapkan
Untuk modal yang digunakan Anda bisa lihat perhitungannya sebagai berikut:
Modal Awal:
- Sewa Tempat: Rp. 500.000,00- Rp.1.000.000
- Gerobak/ Etalase: Rp. 2.000.000,00
- Peralatan Kuliner: Rp. 2.000.000,00
- Modal harian:
- Ayam: Rp. 300.000,00
- Bumbu: Rp. 50.000,00
- Beras: Rp. 100.000,00
- Bahan sambal: Rp. 50.000,00
- Lalapan: Rp. 30.000,00
- Kertas pembungkus: Rp. 20.000,00
- Modal bulanan:
- Listrik: Rp. 200.000,00
- Air: Rp.200.000,00
- Biaya Operasional Lain: Rp.300.000,00
Strategi Pemasaran Usaha Ayam Bakar
Supaya usaha Anda lebih dikenal dan berkembang buatlah stategi pemasaran yang baik dan tertata, salah satunya dengan melakukan promosi.
Promosi ini sangat penting untuk setiap usaha, karena dengan melakukan promosi yang rutin dan berkualitas, pasti akan menarik pembeli, sehingga akan berdampak pada keuntungan yang kita peroleh.
Ada beberapa strategi promosi yang dapat Anda lakukan seperti melalui media sosial dan melakukan promo-promo di warung Anda.
Di era ini sosial media semakin luas dan berkembang, karena hampir semua masyarakat juga memiliki sosial media, maka melakukan promosi melalui sosial media menjadi peluang besar yang dapat Anda lakukan.
Pertama Anda dapat membuat akun sosial media untuk usaha ayam bakar Anda seperti instagram dan facebook, upload foto-foto ayam bakar Anda yang menarik pastinya serta berikan sedikit penjelasan mengenai ayam bakar masakan Anda.
Selanjutnya Anda dapat membuat iklan melalui Radio.
Tentunya dengan membuat iklan kuliner di radio, Anda dapat mencakup calon konsumen di daerah yang dekat dengan jualan ayam bakar Anda.
Karena saat ini masih banyak orang yang sering mendengarkan radio di waktu senggang mereka.
Anda juga dapat mengadakan promo di awal pembukaan warung Anda, sebelumnya Anda harus dapat melakukan estimasi waktu dan biaya supaya tida rugi diawal.
Dengan melakukan promo diskon makanan untuk pembukaan perdana warung ini akan memberikan keuntungan bagi Anda, yaitu toko akan lebih dikenal, karena pasti akan banyak pengunjung ketika ada diskon yang diberikan.
Selain itu Anda juga dapat memberikan pelayanan tambahan seperti menerima pemesanan untuk catering.
Hal ini dapat membuat keuntungan yang lebih besar jika warung Anda juga bisa menerima pesanan dengan jumlah banyak.
Karena selain menambah keuntungan, usaha ayam bakar Anda akan semakin dikenal oleh masyarakat luas.
Itu tadi beberapa peluang dan strategi usaha ayam bakar yang dapat Anda jadikan sebagai referensi Anda dalam memulai bisnis kuliner. Jangan bingung lagi dan selamat mencoba!
